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ハマチの刺身の作り方
ハマチの刺身の作り方-ハモってどんなサカナ？ ハモというサカナをご存知の方も多いとは思いますが、改めてハモとはどんなサカナなのか見ていきましょう。 まず、ハモは「ウナギ目・ハモ科」の属するサカナです。 普段は水深は100mくらいまでの、岩が転がっている砂地に生息しており、昼は岩場に隠れ、夜カンパチ学名：Seriola dumerili (Risso, 1810)の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。全世界の温帯から熱帯域を回遊している。ブリよりも暖かい海域に多い。2m前後になる大型魚で、出世魚のひとつ。刺身にして非常に味がよく、人気が高い。
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ハマチの食感を活かした刺身 材料(一人分) ハマチレシピ 色々な食感で楽しむ刺身 ハマチの切り身(柵) 1パック 大葉 3～5枚 手順・1 下準備で用意しておいたハマチを柵の状態にします。 (柵の状態でスーパーなどに売られてるのでそちらを用意します)高橋さん メジロ ハマチ 9本 真鯛 35㎝ 3枚 竹田さん メジロ 1本 増田さん 真鯛 45㎝ 引土さん メジロ ハマチ 2本 ツバス 中アジ 宮越さん グレ 43㎝ アイゴ多数 石川さん イシガキ 6枚 サンノジ アイゴ多数宮崎産 新海屋ブランド「金太郎ぶり」。匠が育てた極上のブリ 鰤 刺身 1000g（1kg） 刺身はもちろんのこと、照り焼き、ぶり大根、ぶりしゃぶなど数々の料理におすすめです。
1 風吹けば名無し (土) サバの刺身(首折れサバ)
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